三白西瓜是邢台威县、山西省万荣县南张乡、通化镇传统特产。据史载,三白西瓜自唐五代以来就有栽培,距今已有近千年的历史,它以皮如玉、瓤如脂,籽如珠而冠名“三白”。 三白西瓜在外地已不见种植,只有威县和山西地区传承种植至今,加之优越的气候环境与独特的土壤条件,成为当地的一大特产,明清时期曾定为贡品。